Diner 4 mains avec le chef Mathieu Emeraud, chef adjoint au Plaza Athénée
C'est avec un très grand plaisir que nous vous annonçons un dîner exceptionnel pour célébrer notre réouverture.
Le chef Etienne Hazelaere a le plaisir de recevoir le chef Mathieu Emeraud, lors d'un dîner à 4 mains qui aura lieu le mardi 27 novembre 2018
Mathieu Emeraud a fait ses classes auprès du chef Alain Ducasse au Plaza Athénée en 2003. Après 2 années passées au sein de l'hôtel, il est engagé comme chef de partie à l'Hostellerie de l'Abbaye de la celle en Provence. Mathier Emeraud rejoint ensuite la brigade du Louis XV à Monaco puis celle de Gordon Ramsay au Trianon Palace à Versailles avant de revenir au Plaza Athénée.
Vous retrouverez dans ce 4 mains un des plats signature de Mathieu Emeraud, le ceviche de Bar, avocat et fruits de la passion. Pour l'accord mets et vins, nous mettrons à l'honneur les vins des Domaines de Ladoucette.
Menu en 5 services: 68 € TTC (Hors Boissons) - Accord mets et vins Domaines de Ladoucette: 21 € (3 verres)
