L'âme au Vert est installé au coeur d'une jolie ferme flamande au carré, le Hameai de la Becque, en pleine campagne Pévèloise,
Côté cuisine : le chef Etienne Hazelaere, vous propose une cuisine engagée, les produits proposés sont 100 % frais, évidement de saison, de préférence du terroir sinon du territoire. « je m’attache chaque jour à cuisiner les saisons par passion des produits ». C’est une cuisine sincère de produits simples, ou oubliés, un jour, de produits nobles ou méconnus un autre mais toujours préparés dans les règles de l'art. "Le produit pour le produit"!
Côté salle : Cécile Pierard-Rouzé vous accueille dans un espace convivial et intimiste pour un service omniprésent, juste et discret. Cécile est le subtile chef d'orchestre d'une expérience qui va au-delà de la cuisine.
Côté ambiance : L’architecture choisit de transcrire une identité plus contemporaine en imaginant une ambiance chaleureuse et intimiste, tout en gardant un espace ouvert et épuré. La simplicité est la réelle écriture de ce restaurant, un équilibre des matières entre le bois, le végétal et la présence du blanc.
Repas servi en terrasse
