menus du midi
Valables du mardi midi au vendredi midi

Menu à 21 € TTC
Menu du Marché

Saumon fumé d'Ecosse, bergamote et radis

Carbonade Flamande

Mousse yaourt et déclinaison de litchi

Menu 38 € TTC (entrée, plat et dessert)
Menu basé sur la carte de la semaine

Escargots de Râches, émulsion de pomme de terre fumée et tétragone
ou
Saint-Jacques marinées, agrumes et patate douce
-
Sandre rôti au beurre noisette, navets caramelisés
ou
Carré de veau et endives braisées
-
Chocolat / marrons comme un merveilleux
ou
Marquise glacée chosolat blanc et mangue fraîche
menu soir week
Menu valable les soirs de la semaine et le week-end
les entrees

Escargots de Râches
Emulsion de pomme de terre fumée et tétragone12 €

Saumon d'Ecosse 
Carpaccio de radis blancs, safran et balsamique 12 €

Saint-Jacques du port de Grandcamp-Maisy
Agrumes, thym citron et topinambour 12 €
 
"Moules frites" de Bouchot du Mont Saint-Michel
Pommes Pont Neuf 12 €
les plats

Filet de boeuf (région)
Chanterelles et navets glacés  24 €

Sandre rôti au beurre noisette
Déclinaison de choux fleur24 €

Suprême de volaille jaune des Landes
Céleri et endives 24 €

Bar sauvage
Poireaux et butternut, jus d'une marinière 24 €

les desserts

Assiette de fromages selon l'envie du chef
 8 €

Mousse yaourt et déclinaison de litchi
 10 €

Chocolat/marrons comme un merveilleux
 10 €

Marquise glacée chocolat blanc et mangue fraîche

10 €

Nous proposons également un menu dégustation de la carte de la semaine en 5 services au prix de 59 € TTC par personne (Hors boissons).
valable uniquement le vendredi soir, le samedi soir et le dimanche midi





L’Âme au Vert
14 rue de la Becque
59710 Avelin

Tél : 03 20 90 21 70
Fax : 03 20 32 95 02