La carte
Une cuisine de produits locaux et de saison
Une cuisine franche dans les goûts et les couleurs.
Pour le déjeuner, nous vous proposons un choix à la carte et notre menu « Découverte » en 3 ou 4 services qui saura s’adapter à votre timing, que ce soit pour un moment entre amis ou pour un déjeuner de travail.
Pour le dîner, on se laisse guider autour de notre menu « Découverte » uniquement, au gré des inspirations du Chef qui change le menu toutes les semaines. Nous tenons bien sûr compte de vos allergies et éventuelles intolérances alimentaires.
Pour les menus « Découverte » nous aimons y ajouter quelques petites surprises, pièces apéritives, amuse-bouche ou encore pré-dessert… Mais chut !
Déjeuner en semaine
Choix à la carte ou menu Découverte en 3 ou 4 services
Mercredi et Jeudi au dîner
Menu Découverte en 3,4 ou 5 services
Vendredi et Samedi au dîner
Menu Découverte en 4 ou 5 services ou Menu Inspiration
Dimanche midi
Buffet/brunch de 11h à 16h
Au déjeuner
Notre carte au déjeuner est disponible du mardi au vendredi midi:
Exemple de carte, elle est susceptible de varier selon les saisons, les arrivages et les envies du chef.
LES ENTREES:
– Céleri/curry confit et oeuf mimosa de chez Xavier Mortreux, émulsion curry 8€
– Gorgonzola mariné au miel de la Pévèle, radis multicolores, coulis de radis et friseline de chez David 10€
– Tartare de bulots en raviole d’échalote de chez Jean-Michel Havez, coulis de salicorne iodé et quelques obionnes de la Baie de Somme 12€
LES PLATS:
– Tataki de boeuf, frites du hameau d’Has 18€
– Filet de merlan de ligne comme un fish and chips, frites du Hameau d’Has 18€
– Courgettes de chez Arnauld Lespagnol en petits farcis et jus réduit 18€ Rapé de truffe d’été (+4€)
– Entrecôte de boeuf et frites du Hameau d’Has (pour 2 personnes) 38€
LES DESSERTS:
– Comme un taboulé, fraises et carottes (De Coutiches) 10€
– Autour du miel et du romarin de la ferme des Hapidés 10€
Menu du soir et du week end
Menus valables les soirs de la semaine, week-ends et jours fériés.
EN 3 TEMPS : Entrée, plat et dessert 38€
Menu en 3 Temps: Disponible uniquement en semaine du mercredi au vendredi
EN 4 TEMPS : Deux demi entrées, plat et dessert 48€
EN 5 TEMPS : Trois demi entrées, plat et dessert 58€
En option: Le fromage travaillé du chef 10€
MENU INSPIRATION : Une succession de mets ou le chef laisse libre cours à son imagination autour de 12 portions 89€
Menu inspiration: Disponible uniquement vendredi et samedi au dîner
Brunch du Dimanche midi
Le dimanche: Brunch à 29 € par personne incluant le buffet, café et jus de fruits
